风水怎么解释包子蒸出一个硬的来

本篇文章给大家谈谈风水怎么解释包子蒸出一个硬的来，以及包子为什么蒸出来是硬的对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

包子蒸出来皮硬的原因

蒸出来的包子皮硬可能是因为用的是死面或者是没有完全发酵的发面做包子皮，也可能是因为和面时水加少了导致面团很硬，还有可能是因为蒸包子的时间太久了，所以我们在蒸包子的时候要掌握正确的方法，这样才能保证口感。

蒸包子皮硬的原因

导致蒸出来的包子皮很硬的原因有很多，有可能是因为用来包包子使用的面不对，通常我们用来包包子的面都是发酵好的面团，这样做出来的包子皮才会比较柔软且蓬松，如果是用死面的话就达不到理想的效果了。

或者也可能是我们使用发面时，没有等到面团完全发酵就开始包包子，这样包出来的包子也会很硬。若我们在和面的时候水放得太少，导致揉出来的面团很硬的话，那么做出来的包子皮也一样会很硬。

除此之外，我们蒸包子时的时也非常的重要，虽然说蒸的时间比较短的话包子就会蒸不熟，但是如果蒸得太久，也会导致包子蒸得很老，这样包子皮也就会比较硬。综上所述，我们在包包子的时候一定要掌握正确的方法，这样包子的口感才会好。

为什么蒸出来的包子硬邦邦的

1、可能是和的面太硬了。和面的时候，除了往面粉中加干酵母，还需要参加一点泡打粉，这样的面皮才干松软。泡打粉的量依据季节不同可适量增减，一般来说1斤面中参加泡打粉的量，秋冬7-8克，春夏4-5克。这点是一定要注意的。

2、擀皮不能太薄，虽然抱负的状况是馅多皮薄，但是那样的做出来包子容易塌锅，半皮半馅包出来的包子才干又大又软。这点也是很重要的。

3、不要急着上蒸锅。包好的包子，再让它醒两三分钟，等到包子的体积变大，手摁一下还能主动起来之后，再拿去蒸，十分钟后出锅。这点也是非常关键的。

4、蒸包子的过程中被锅盖上面的滴水烫死也会局部发硬，如果是这样，是因为锅盖太平了，应该选择拱形大一点的，这样滴水会顺着锅边流下去，不会滴到包子上。

扩展资料：

蒸包子还需注意，在蒸包子的过程中，中途千万不能打开，若一打开，包子一直蒸都是打开看到的样子，不会再继续变大。

正确的方法是：包子包好之后应该醒10到15分钟然后冷水上锅蒸，盖严锅盖至没有缝隙，然后大火烧开。水开之后转中大火保持锅盖不断有蒸汽冒出的程度继续蒸15分钟，停火静待3到5分钟打开锅盖。还可以在包子包好之后醒20到30分钟，然后直接上烧开后的蒸锅，盖严锅盖至没有缝隙直接中大火蒸15分钟，停火静待3到5分钟打开，这样包子才会又大又软。

参考资料：

蒸包子-百度百科

小笼包蒸出来不软，发硬怎么回事？

如果小笼包蒸出来不是特别的软，那很有可能是酵母以及面粉的比例不太对，也或者是你发酵的时间太短了，所以具体是什么原因，还要看你是怎么操作的。

其实自己在家里做小笼包还是比较简单的，如果家里人特别喜欢吃小笼包，那我们不妨自己试着在家里做一做，毕竟自己做出来的小笼包，自己吃的也更加放心一些。首先我们需要把酵母放入温水当中，接着就是搅拌均匀，然后静置10分钟左右。把相应的面粉放入到盆中，然后在面粉中间开一个洞，把事先准备好的酵母水慢慢的倒入面粉当中，知道这个面粉可以揉成絮状。揉好的面粉团上面可以撒一层干面粉，然后静置在盆中上面盖一层湿布，大概放半个小时左右让面团发面。

在这段时间当中，我们可以去准备一些包子馅儿，小笼包肯定还是要以肉馅为主，我们需要把洗干净的肉剁碎，然后在里面加入自己喜欢的一些调料，你比如说可以在里面加入适量的葱花，然后加入适量的盐油和酱油等等。如果想要这个包子馅更加好吃一些，我们可以先在油锅里面过一下，但是千万不要把肉馅全部弄熟。

然后就是直接擀包子皮儿，一般要求大家包子皮儿尽量的薄一些，这样包子在做完之后下锅会熟的快一些。包子包好之后，我们就可以放在蒸笼里面，大概蒸20分钟到30分钟左右就可以出锅。我们在做包子的过程当中，可以根据个人的口味来选择不同的包子馅儿，比如有些人可能喜欢吃肉馅儿的，有些人可能喜欢吃素馅儿的，但是不管怎么说，做包子的方法基本上是大同小异的，只要按照这个方法做，做出来的小笼包基本上都是很好吃的。

小笼包蒸出来是硬的，这是哪里出现问题了？

包子是我们生活中经常吃到的食物，但是很多人都是在外面买，至少有部分人是自己去做小笼包。但是其实如果自己做包子的话，有些人包的是不尽人意的，做出来的形状是比较难看的，或者是吃起来是非常硬的，但是有些人就会问，它的步骤都是按照原来的步骤做的，但为什么会做出来的不是适应的呢，那么需要注意以下四个点。

第一点原因就是和面，而且包子能不能做好，第一点的关键就是和面。很多人为了方便节约时间就可以用上小酵母，但是老面做出来的是挺好，可是很多时候是掌控不了那个盐碱度的，那么这样的话就会使包子容易发黄，从而导致口感是非常差的。

第二个原因就是蒸笼的时候，蒸包子的时候，时间是一定不可以过强的，一般在13分钟---15分钟就可以了，而且要大火中极是一定要充足的，而且中间也不可以欠货，只有这样蒸出来的包子才会是软的，如果时间过长的话就会导致包子过硬。

第三个原因就是揉面的问题，如果蒸出来的小笼包是发硬的话，那么肯定就是揉面的时候出现了问题，因为做小笼包的时候要面要有充分的发酵时间，这样才会让面变得蓬松起来。但是如果这一步出错的话，那么蒸出来的小笼包肯定是硬的。而且在揉面的时候，一定要将面粉里面的蛋白质和水分充分的混合在一起，那么形成的面才会有劲道，如果不可以的话，那最后的小笼包的成品肯定是不好的。

第四个原因是面团醒发的时候过度，那么这样的话就会使面非常的软塌，然后造成严重的糊状。那在这个基础上再去蒸的话，导致劲道是不能够很好的支撑的，所以馒头就会很容易这种变硬。

包子为什么蒸出来发硬

1、面和太干了或者没有发酵好，蒸好后皮就会发硬。

2、包子皮太薄，蒸好后皮会发硬，理想的包子皮状态是半皮半馅，这样包出来的包子才能又大又软。

3、锅盖太平：水烧开之后，锅盖上的蒸汽水滴到包子上面，把面烫成了死面，因此包子皮是硬的。

4、锅盖封闭不好：蒸包子时，锅盖没有盖严，使得冷空气进入，从而导致包子皮没有发酵起来。

蒸出来的包子面相不好看，而且凉了就变硬是为什么呢？

1、可能是由于面团的配比水量少的问题,水的多少对包子松软起了相当大的作用。2、也可能是二发没到位,没到位的包子蒸出来就发硬更别说放凉了。

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