参教授带您体验神秘的“放山”文化

0.前序

一座山，历经亿万年沧海桑田，汲取博大天地之钟灵神秀。动植灵蠢，神山的怀抱里孕育着生命不息。沧桑岁月，不减她的厚重与神秘；逝水光阴，尽显她的雄姿与芳华，这就是巍峨壮丽的长白山。

在长白山的原始森林深处，生长着一种神奇的植物，她就是百草之王——人参。生长在丛林深处的野山参具有上百年的生命力，任凭环境的千变万化，经历无数个漫漫严冬，她坚韧的守候在那里，汲取天地之精华，汇集自然之灵气，使她蒙上了一层神秘的色彩。

“家住莱阳本姓孙，蛮江过海来挖参，三天吃了个拉拉蛄，你说伤心不伤心。若是有人把我找，叫他沿了江河往上寻”。这是镌刻在长白山蜊蛄河口一个卧牛石上的文字，说的就是当年孙良进山寻找野山参的经历，孙良就是现在放山人所拜奉的山神爷老把头，虽然下面的文字已经泯灭，也无从考究，流水有痕，岁月无声，却依然冲刷不掉那些放山人的心酸历史和命运多舛的过去。

心怀着对巍巍长白山的向往和对神奇野山参的渴望，我们长白绿叶的一行四人在当地老把头的组织下，进行了一次寻找野山参之旅，就是所谓的“放山”。放山习俗是长白山地区特有的民俗，如今它已被列入国家非物质文化遗产名录。

吉林省抚松县沿江乡楞场村，这是一个位于长白山深处的一个村庄，周围大山郁郁葱葱，松花江水从村后流过，这里的民风淳朴，大多数的村民都是从当年从山东闯关东过去的，所以口音听起来特别亲切。在村子周围的大山里，就是我国野山参的主要产区。

长白山区习惯上管人参叫棒槌，据说是由于康熙年间开始封禁，不许私采，忌讳参字而造成的。进山挖人参叫“放山”、“挖棒槌”。阳春四五月冰化雪消，参芽出土时叫做“放芽草”、“放勾勾头”。六七月人参伸巴掌长成绿色全草在丛生的杂草中很难寻找叫“放黑草”。人参六七月开花，花朵为绿白色，继而结出参籽叫“青榔头”。七八月参籽变红叫“红榔头”，这时放山叫“放红榔头市”、“放红头”。九月人参籽落后叫“放刷帚头”。到白露后人参叶杆枯黄叫“放黄罗伞”。最后只剩一个中心茎叫“放鞭竿”。俗话说：“棒槌鸟叫得欢，放山伙子进了山”，一般人都是七八月入山。这时候人参籽鲜红，棒槌鸟呜叫，比较好找些。

下面就开始我们的寻找野山参之旅。

1.放山前的准备

放山前要组织放山伙伴人数，要求由三、六、七、八名组成，忌讳二、四、五这些数目，因为二人行动不便，出现纠纷不易解决；“四”与“死”字音相近；“五”和“无”字音相似，所以我们这次一共八个人去放山，长白绿叶四名，林下参合作社四名，也算是图个吉利吧。

林下参合作社成员

长白绿叶成员

领头人称为“把头”，是挖参人中的带头人和指挥者。把头有丰富的采挖人参经验，一般年纪较大，在群众中有威信，得到大家爱戴和拥护。我们这次的把头姓赵，我们称他为赵把头，他是这几天我们在山上所有活动的首领，赵把头为人随和，说起话来也非常幽默，这让我们在山上感到轻松了不少。

我们放山的领导者——赵把头

进入深山之前要有充分准备。首先要备足粮食，带上炊具、火柴、食盐、咸菜以及衣服、鞋帽、狍皮、围裙、背筐、背包等。其次备好便携式铁锯、铲子、铁锹、鹿骨扦子、剪刀、红绒线绳、铜钱（禁用道光、光绪年号者，因为嫌带“光”字的词语不吉利；普遍受欢迎的年号是开元、乾隆、嘉庆等）。此外，每人必须有一个索拨棍。这棍须是硬木制成，上端稍粗，下端较细，在下端钉上数个铜钱，铜钱间留有间隙，以便在拨草找寻人参时能发出响声，伙伴间可取得联系，又可惊走小动物。我们的索拨棍采用的是山上的一种藤条现场制作，很直，而且很有韧性，在放山时才感觉到，这个索拨棍真的起到了很大的作用。

我们每人背着一套帐篷和一些食物，水是不需要带的，因为山上到处是山泉，口味冷冽甘甜，而当地的四位则是带了抬人参的工具，和必要的生活物品，如锅，用来烧水用，火柴或打火机，用来生火，便携的木锯和刀子等。

抬人参的工具——剪刀、鹿骨签子和红绒绳

2.进山

长白山的天好像亮的格外的早，凌晨不到四点天就已经大亮了，我们早早起了床，吃完了早饭，整理好行囊，七点开始出发了，在从家里出门之前，我们的吴大姐还专门烧了香，祈求下平安。

背上行囊开始出发

在进山门之前，第一件重要的事情就是要祭拜山神爷老把头孙良，用三块石头搭成老爷府（山神把头庙），在老爷府前烧纸烧香，磕头祈祷，祈求保佑平安，能拿到大货（挖到大的野山参）。

祭拜山神爷

3.压山

进山后开始搜寻人参叫压山。压山前，由把头“观山景”选定去哪片山林，把头根据多年放山经验，对山形山势和树木草头仔细观察，判断哪里会生长人参。有时侯把头或者其他人会根据晚上做的梦决定压山的地点，此时众人只管跟随，不能点破。

压山时，在把头指挥下排成横排，称为“排棍”，把头在前称为“头棍”，多数人在中间，称为“腰棍”，最边上的称为“边棍”，每人相距10米左右，用手中的索拨棍拨动草丛，细心寻找人参，称为“撒木草”。这种有组织的“人蓖子”过后，山参漏网的可能性极小。边棍是较为有经验者，主要任务是引路，把握全队前进方向，防止迷路，因而责任重大。寻找人参，讲究“宁落一座山，不落一块砖”。

像我们这些第一次来放山的四个人来说，只能当“腰棍”，其实我们也只是跟在他们四个后面走而已，山里森林茂密，藤草丛生，根本没有路，爬了一阵就觉得我们体力明显的不支，而他们四个则是如履平地，轻松极了。

压山

压山时不准乱喊话，看见东西喊出来就得拿着，即使看见蛇也不例外，怕分心和迷路。压山时头棍和边棍边走边“打拐子”，将细树枝折断成90度，做记号，避免重复搜寻。按把头和边棍举索拨棍所指的方向拐弯也叫打拐子。林子密了，几步之外可能彼此看不见，又不许乱喊，因此要用索宝棍敲击树干的办法彼此联系，称为“叫棍儿”。敲一下树干，每人依次回敲一声，既示意自己的位置，又示意继续压山。把头敲两下树干，是要求向把头靠拢，休息、抽烟；把头敲三下树干，是要一起下山回炝子。而我们则是把敲击树干当成了通讯的手段，隔一段时间敲敲，也没有什么规律，然后他们就回应一下，让我们知道大体的方位。

压山

休息抽烟时索拨棍要搂在怀里立着，怕参宝跑了；绝对不准坐树墩，传说树墩是山神老把头的座位；一般是找一颗小一点的有韧性的小树，把它折弯，人坐在上面，人既不会受潮也不会损坏小树；不准打瞌睡，打瞌睡容易麻达山（迷路）。压山时不准拉屎撒尿，怕冲撞山神老把头。遇到蛇（“钱串子”）高兴，预示着即将开眼儿；遇到老虎吉利，放山人也称老虎为山神爷；放山人抽烟称“拿火”，休息称“拿蹲儿”，吃饭称“拿饭”，睡觉称“拿觉”，改变住处称“拿房子”，意思都是为了拿到人参。挖到人参称“撮住了米口袋”，“没开眼儿”也称“没撮住米口袋”，做饭的称“端锅的”。

拿蹲

在我们上山途中真的遇到了钱串子（蛇），放山遇见蛇不能打的，因为有大蛇护参的传说，遇见蛇是件很吉利的事情，后面的真的验证了这个说法，或许也可以说是个巧合吧。

放山是个辛苦的工作，地形崎岖，丛林茂密，需要很好的体力才能坚持下来，就在我们体力快要不支的时候，这时听见赵把头喊道：“棒槌”，后面的接到“什么货”，赵把头回应“巴掌子”，然后大家齐说“快当、快当”，原来是赵把头发现了一颗小的野山参，由于我们四个第一次见到野山参，所以迅速的围了过去，也顾不上劳累，过去一睹野山参的风采，这颗野山参真的很小，露出嫩嫩的五个小叶子，放山人吉利的称之为“通天掌”，在草丛中真的不容易被发现，所以我们不得不佩服赵把头的好眼力。其实仔细一看，在“巴掌子”的旁边，还有一颗更小的在那里，叫她“三花”。按照正常放山人的规矩“抬大留小”。小棒槌不挖，即使是遇到成堆成片的棒槌，小的也要留下，这种“通天掌”和“三花”是不应该抬的，即使抬出来了由于太小，年数不是很多，待其长大留给后人挖，但由于我们是第一次放山，他们怕我们会空手下山，所以就破例把这两颗小的人参叶给抬了出来，具体的抬人参细节下节再细说。

“通天掌”和“三花”

中午大家简单的吃了点饭，稍微休息了一下，下午继续压山，合作社的四人体力依然非常充沛，而我们则是感到有些吃不消了，大概下午四点的时候，赵把头宣布，找个平坦的地方搭“炝子”，就是晚上休息的临时窝棚。我们选择了一个相对来说比较平坦的地方，靠近水源。大家各有分工，我们长白绿叶四人负责割草，一种蕨类，用作晚上睡觉时下面铺的东西，这样既隔潮又柔软，赵把头去砍搭炝子用的藤条，其他人则是找生火用的木柴，然后生火。

所谓“搭炝子”就是先用藤条插在地上搭成拱形，再在弓上绑上几根横棍来加固，顶上盖上塑料布，晚上用来遮挡露水，地面铺上一层厚厚的青草（蕨类），然后再铺上一层塑料布，最后在炝子的门边横上一根粗一点的木头，这样炝子就搭好了，打好了之后，我们几个迫不及待的进去体验了一把，真的很软很舒服，这使我们不得不佩服山里人的智慧。我们事先准备的帐篷，在他们搭完炝子后，我们也支起了自己的帐篷。

搭炝子

搭完炝子，生上火，天色就渐渐的暗了下来，就开始准备拿饭，赵把头把上午在路上采的蘑菇洗了洗，做了一锅鲜美的蘑菇汤，在吃饭前，还有一个重要的事情，先祭拜山神爷，赵把头在我们的营地旁边找了棵大树，在大树底下放了个大石头作为山神爷庙，烧上香，再少些纸钱，给山神爷磕头，先把我们的食物分一点给山神爷，然后祈祷山神爷保佑明天我们能平平安安，能遇到大货（大的野山参）

祭拜山神爷

祭拜完山神爷后，就开始了我们的晚餐，大家在火堆旁席地而坐，分享着每个人带来的干粮，最舒心的就是，经过一天的劳累，晚上能喝上一顿热乎乎的蘑菇汤，而且味道十分的鲜美，大家喝着酒，聊着天，感觉这是一天中最幸福的时刻了。

原始森林中的晚餐

晚上要炝子门口打火堆，有叫起火堆和拢火堆的。烧的柴火要顺着放，有“顺利”之意。火堆不能熄灭，这样做使蚊虫进不了炝子。赵把头还用盆给我们烧了一锅开水，放了些茶叶，大家围着火堆，喝着着茶水，聊天一直到很晚，把头每夜把大家轮流叫起来几遍烤火，去潮气，以免受潮生病。一般野兽都怕火，打火堆可以防止野兽侵袭。喝完开水，再烤烤后背，那种感觉确实很舒服，白天的疲劳能驱走不少。

在我们围着篝火聊天的时候，听到了两种鸟的叫声，一种是“棒槌鸟”，棒槌鸟像黑卜鸽子似的，膀上有嗄拉纹，飞1丈多高，叫声类似“李五”与“火姑”。另一种鸟叫做“赶山王”，“赶山王”是旧时跑山人所尊崇的“神鸟”。因为它对发现野山参有着特别的灵性，它不鸣则已，一旦啼鸣，那么方圆二三里内必有野山参现身。所以老跑山的人一闻其鸣，就会立即赶到附近仔细搜索，必定得宝而归。久而久之，它便被人们尊称为“赶山王”。赵把头说，听见“赶山王”的叫声肯定是个好兆头，沿着“赶山王”叫声的方向往上找，肯定能找着大货的。

帐篷、炝子、篝火和放山人

或许是白天都很疲劳的缘故，那夜我们睡的特别香，一觉睡到天亮，早上起来，篝火未尽，简单的吃完早饭后，收拾好行李，准备出发，在出发前，赵把头把昨晚没用完的油和盐，用塑料袋包好，挂在了一个小树枝上，准备留给后来上山的人使用，这个也是放山人的一个传统，不用或者用不完的东西留着给后来的人用。

4.抬棒槌

从营地出发后，沿着赵把头指定的方向继续前行，早晨的山里很凉爽，但没走一会我们的衣服就已经被汗水浸湿了，经过了一夜的休整，我们的体力还是很充沛的，紧跟在合作社四个人的后面。

走了大概有二十分钟的时间，这是听见有人用很兴奋的声音喊道：“棒——槌”；“几批叶”；“三批叶”；随后大家齐喊“快当！快当”，随后我们也是很兴奋的朝发现棒槌的地点跑去。赵把头这次发现的人参是个三批叶，在它的旁边还有一个二批叶。放山人把三批叶叫“灯台子”，两批叶叫“二甲子”。赵把头发现的这个三批叶顶上还结了个青籽，叫青榔头。

三批叶——灯台子

山参籽第一年出苗为一茎三叶俗称三花；几年后变为一茎掌状复叶俗称五叶、巴掌子；又四五年后变为一茎二丫两组掌状复叶俗称二甲子；至10余年后变为3个枝、三组复叶俗称为灯台子、三批叶；再过数年甚至几十年变成四丫五叶俗称四批叶；以后长到五批叶，长到六批叶也叫六品叶一般就不再变了。七八批叶是人参的变异现象极为罕见，所以挖到五批叶就是挖到大货了。

下面就开始了一个重要的环节——抬棒槌。抬棒槌就是挖参，首先用棒槌锁锁住棒槌，用红线绳（正规的的应该在红线绳的两端拴上铜钱的），中间绕在人参的主茎上，两头大钱分别搭在插在地上的索拨棍或树枝上，防止棒槌跑掉（地形复杂，参草难辨，转眼不见，有时再找很难）。把头开始抬参。抬棒槌是很复杂的细活儿，用手扒去棒槌周围的乱草树叶，开出盘子，用快当锯锯断棒槌周边的树根，不能用斧子砍，树根有弹性，会震坏棒槌。细树根用剪子剪断。用快当签子仔细拨除棒槌周围的泥土，直到棒槌全部根须露出，任何细小的根须都不能挖断。清理出每根须子都要随时用原来的土掩埋以防掉水分。抬棒槌所用的时间与棒槌生长的大小和环境有关。有时抬一苗棒槌需要几天的时间。其他人拿火堆打蚊烟熏蚊虫，给把头扇风纳凉，给把头打下手，把扒出的土用油布兜走。

用快当红绳拴住参娃娃

赵把头在小心翼翼的抬棒槌

扇风、生火堆祛除蚊虫

赵把头在认真的抬人参，我们则是为他扇风，并点了个火堆，用来驱除蚊虫，由于这棵人参生长的山坡十分的陡，所以赵把头抬人参的工作难度特别的大，小心翼翼，两棵人参一共用了两个多小时的时间才抬出来。

抬出来的两批叶——二甲子

抬出来的三批叶——灯台子

人参在抬出来以后，要“打参包子”，揭一块新鲜的苔藓铺好，放上一些原来的土，把人参裹住，包上树皮，用树皮腰子捆好。苔藓柔软、潮湿、不易干燥，用来包裹人参，利于保鲜。在包人参的时候是有些讲究的，一般用红松树皮或者椴树皮、桦树皮，六品叶用黄波萝树皮，俗称穿黄马褂，否则不够品级。大货单独打包，六品叶的参包子由把头背，五批叶的边棍背，其它小货可以几棵打一个包子，由初把背。

打参包

抬出棒槌后，要“砍兆头”，砍“兆头”是在发现人参的附近找一棵红松树，朝拿着人参的方向在一索拨棍高的地方，从树干上砍下一块长方形树皮来，然后在没皮的白木头上刻上杠，左边的杠代表放山的人数，有几个人就刻几道杠，右边的杠代表拿到了几批叶的货，是几批叶就刻几道杠。砍了“兆头”后，还要给“兆头”洗脸，就是用火把“兆头”四周烧烤以防止流松油看不清“兆头”，烧出松油后，过几十年，仍能看清楚。

砍的“兆头”是为了让后来的人知道这里曾经抬出过野山参，有的“兆头”上是刻了时间的，我们在林子中有看到50多年前的兆头还依然清晰的在那里。这或许也是对放山人辛苦成就的一种纪念吧。

我们所砍的“兆头”（8人，抬出一个三批叶和一个两批叶）

被洗过脸的“兆头”

抬完人参，砍完兆头后，还要在抬过人参的地方插上树枝，表示这里曾经被抬出过人参，人参如果结籽的话，要在树枝的顶端打个结。

抬完人参后插的树枝

5.下山

按照原定的计划，中午吃完饭以后，我们就要开始下山了，俗话说“上山容易下山难”，下山的路让我们感觉到更加的崎岖和漫长，合作社的四个人还是一边走一边在寻找着，而我们则是机械式的迈动着脚步了。

其实，在放山的习俗中，如果遇以下情况，把头会决定下山回家。粮食不多了；第一次开眼是四批叶，第二次开眼还是四批叶，放山人认为，这是山神老把头的警告，要出事；几天不开眼，突然挖到一个大棒槌，然后又几天不开眼，放山人认为山神老把头就给这些财，别贪心；端锅的烧炸了锅或偷吃偷睡是有人心不诚，老把头不会保佑心不诚的人发财；走到悬崖绝路或突然出现大雾，是山神老把头设的路障，暗示这伙人没有财运；带的小米、干粮没有了，还没开眼，这是山神老把头的惩罚；有人被野兽咬伤，或有人滚下了山，跳了棍（麻达山找回来），这是山神老把头暗示大家有人要起坏心；放山一直不开眼，把头做了不吉利的梦，放山人都麻达山了，又走出了麻魂圈子，这是山神老把头保佑平安，摆脱了麻达鬼的纠缠，继续放山会有危险。

崎岖下山路

经过一下午艰难的跋涉，下午5点，我们终于安全的下了山，按照放山的习俗，抬了棒槌下山是要去老把头庙还愿答谢老把头。如果许过什么愿就必须还什么愿，说话算数，决不含糊，怕再上山时放空山。如果挖到了大的野山参，则是需要喝酒庆贺的，而我们则是急着赶路，就省略了这个环节。

放山人讲究平等互助友善。放山挖到人参，帮伙成员不分老幼一律平分，所以，两天放山所挖到的四颗野山参也是我们八个人共同的劳动成果。

放山成果全家福

6.后记

两天的放山经历结束了，艰辛伴随着好奇，劳累夹杂着幸运，好像进行了一次灵魂的洗礼，回来后感触良多。

第一、辛苦。放山活动十分辛苦，风吹雨淋，虎狼威胁，蚊虹叮咬，毒蛇袭击，多种伤害随时都有可能，放山的集体和个人都必须有基本的防范措施，有排除一般险情的知识和办法。放山人没有任何现代化的设备，完全依靠丰富的经验。有的放山人会在山上待上一个月，其中的辛苦可想而知。

第二、幸运。或许是我们的虔诚感动了山神爷老把头，还是觉得我们四个是他的老乡，我们两天的放山确实是非常的幸运，第一天找到了两棵，第二天也发现了两棵，并且这两棵都是在一个地方发现的，听他们常放山的人说，有的在山上需找六七天可能什么也发现不了的，最终空手而归，相对来说我们已经是够幸运的了，短短的两天就挖到了大小四棵野山参。

第三、珍贵。由于采野山参十分艰险，加上以前大量采挖，现在野山参已经逐渐稀少，而且现在有的地方的原始森林也遭到了一些破坏，使得野山参的生长环境也遭到了不同程度的破坏，这样对于以后野山参的产量会有很大的影响。所以，现在市场上真正的纯野山参是极为稀少的，好多根本都不会经过市场这一环节就被买家买走了，而市场上好多所谓的野山参大多都是些“趴货”或者是年数长的林下参，根本就不是真正的野山参。这样也给我们以后从事野山参这项业务提出了很大的挑战。

巍巍长白山，莽莽大森林，不知还有多少野山参静静的守候在那里，等待着我们去寻找……