大年初二迎婿日，提醒：“三样端上桌，不富也平安”，老传统莫丢

最后更新：2023.11.01 05:05

“太阳出来照西墙，闺女初二去瞧娘”，大年初二又被称为“迎婿日”，出嫁的女儿要与丈夫带着儿女回到娘家拜年，和父母、兄弟姐妹相聚，故而这初二也是阖家团圆的吉祥日子，大年初二同样也有不少的新年民俗，别不当回事。

大年初二的各项习俗中，自然也少不了食俗的存在，在民间有句老话“三样端上桌，不富也平安”，讲的就是这初二必须要吃的三样食物，其每样食物都有着美好的寓意。建议大家莫要丢了这老传统，全部端上桌保佑新的一年家中五福临门，顺利又安康。

第一样：面条端上桌

俗话说“初一饺子初二面，初三合子往家转”，按照传统，到了大年初二就要吃面条，最好使用初一吃剩下的饺子面，亲自擀面条做着吃，意味着初一的好运会连接给初二。而且，这面条还有着很多好寓意，远嫁的姑娘带着女婿回来，吃上一碗面，代表夫妻俩能长长久久，新的一年顺顺当当的，家里的老人、长辈吃了，寓意着健康长寿，平安顺遂。

初二吃面不讲究要吃哪种面，不管是打卤面、担担面、炸酱面，还是阳春面、葱油面、臊子面等等都行，自己喜欢吃哪种面就做哪种面。给大家推荐一个阳春面的做法，这面的名取自春天万物生长，生机勃勃之意，表达了人们对春天美好生活的向往，春节里做着吃还是很应景的。

推荐食谱：【阳春面】

食材：面条、猪油、葱、酱油、鸡汁味浓汤宝、盐。

1、大葱葱白切段，小葱洗净切葱花，锅中放入少许油，把葱段炸至焦黄，放入四勺味极鲜酱油，一起熬煮半分钟左右，捞出葱剩下酱油汁备用。

2、面碗里放一小勺猪油，加一块鸡汁味浓汤宝，没有的可以放适量鸡精，再加两勺酱油汁。

3、准备两口锅分别添水烧开，其中一口锅，下入面条煮熟。

4、另一口锅烧开的水倒入面碗里，将猪油、浓汤宝搅拌至融化，再把面条捞入碗里，撒上葱花即可食用。

第二样：发糕端上桌

在民间大年初二有“开年吃发糕，财旺福又到”的说法，在古代初二又被人们称为“开年”，而发糕则谐音为“发高”，有着发财、高升的好寓意。一般家家户户都会做松软香甜的发糕祭拜、食用，吃了发糕以求新的一年财运亨通，财源滚滚进家门，家里人在事业上也能步步高升，前途无量。

给大家推荐一个红糖发糕的做法，用红糖、红枣制作而成，寓意生活甜甜蜜蜜，日子红红火火，家中祥瑞安康、早富贵。

推荐食谱：【红糖发糕】

食材：面粉、红糖、红枣、鸡蛋、酵母。

1、盆中放入50克的红糖，再打入一枚鸡蛋，倒入150毫升的温水充分搅匀打散。

2、倒入5克酵母，放入300克的面粉，搅匀成糊状，封上保鲜膜，放在温度比较高地方发酵一到两小时左右，家里冷的话可以用蒸锅接水烧热，关火后再把面糊放进去发酵。

3、发酵好的面糊，呈密集的蜂窝状，红枣切碎放入面糊中，还可再加些果脯进去，搅拌排气。

4、找一个合适的容器，刷上一层油，倒入面糊，四周嵌上红枣，，放入冷水锅里再醒发20分钟，之后开火蒸20分钟，即可取出脱模食用。

第三样：鸡鱼端上桌

大年初二家里是要吃“开年饭”的，而且这天也是出嫁的女儿领着姑爷回门的开心时刻，饭菜自然要丰盛一些，既是对女儿的疼爱，也是犒劳女婿。最好像准备年夜饭那样，多做些带有吉祥寓意的菜肴端上桌。俗话说“无鸡不成席，无鱼不成宴”，初二要把鸡鱼都端上桌，鸡寓意着“大吉大利”，而鱼则寓意着“年年有余”，祈求新的一年，家中吉祥如意事事顺，富贵有余人平安。